ଜର୍ମାନ "ଇକୋନୋମିକ୍ ୱିକ୍ଲି" ୱେବସାଇଟ୍ ଡିସେମ୍ବର 25 ତାରିଖରେ "ଏହି ଖାଦ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ 3D ପ୍ରିଣ୍ଟର ଦ୍ୱାରା ପୂର୍ବରୁ ମୁଦ୍ରିତ କରାଯାଇପାରିବ" ଶୀର୍ଷକ ଏକ ଆର୍ଟିକିଲ୍ ପ୍ରକାଶ କରିଥିଲା। ଲେଖକ ହେଉଛନ୍ତି କ୍ରିଷ୍ଟିନା ହଲାଣ୍ଡ। ଆର୍ଟିକିଲର ବିଷୟବସ୍ତୁ ନିମ୍ନଲିଖିତ:
ଏକ ନୋଜଲ୍ ମାଂସ ରଙ୍ଗର ପଦାର୍ଥକୁ ନିରନ୍ତର ସ୍ପ୍ରେ କରି ତାହାକୁ ସ୍ତର ପରେ ସ୍ତର ପ୍ରୟୋଗ କଲା। 20 ମିନିଟ୍ ପରେ, ଏକ ଅଣ୍ଡାକାର ଆକୃତିର ଜିନିଷ ଦେଖାଗଲା। ଏହା ଏକ ଷ୍ଟେକ୍ ପରି ଅଦ୍ଭୁତ ଭାବରେ ସମାନ ଦେଖାଯାଉଛି। 1980 ଦଶକରେ ଜାପାନୀ ହିଡିଓ ଓଡା ଯେତେବେଳେ ପ୍ରଥମ ଥର ପାଇଁ "କ୍ଷୁଦ୍ର ପ୍ରୋଟୋଟାଇପିଂ" (ଅର୍ଥାତ୍ 3D ପ୍ରିଣ୍ଟିଂ) ପରୀକ୍ଷଣ କରିଥିଲେ, ସେତେବେଳେ କ'ଣ ଏହି ସମ୍ଭାବନା ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରିଥିଲେ? ଓଡା ପ୍ରଥମ ଗବେଷକମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଜଣେ ଥିଲେ ଯିଏ ସ୍ତର ପରେ ସ୍ତର ସାମଗ୍ରୀ ପ୍ରୟୋଗ କରି ଉତ୍ପାଦ ତିଆରି କରିବା ଉପରେ ଏକ କଠିନ ଦୃଷ୍ଟି ପକାଇଥିଲେ।
ପରବର୍ତ୍ତୀ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ, ସମାନ ପ୍ରକାରର ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ମୁଖ୍ୟତଃ ଫ୍ରାନ୍ସ ଏବଂ ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରରେ ବିକଶିତ ହୋଇଥିଲା। 1990 ଦଶକ ପରଠାରୁ, ଏହି ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ବହୁତ ଆଗକୁ ବଢ଼ିଛି। ଅନେକ ଆଡିଟିଭ୍ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ବାଣିଜ୍ୟିକ ସ୍ତରରେ ପହଞ୍ଚିବା ପରେ, ଶିଳ୍ପ ଏବଂ ତା’ପରେ ଗଣମାଧ୍ୟମ ଏହି ନୂତନ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାର ନଜର ନେଇଥିଲେ: ପ୍ରଥମ ମୁଦ୍ରିତ କିଡନୀ ଏବଂ ପ୍ରୋସ୍ଥେଟିକ୍ସର ସମ୍ବାଦ ରିପୋର୍ଟ 3D ପ୍ରିଣ୍ଟିଂକୁ ସାଧାରଣ ଲୋକଙ୍କ ପାଖରେ ପହଞ୍ଚାଇଥିଲା।
୨୦୦୫ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, 3D ପ୍ରିଣ୍ଟରଗୁଡ଼ିକ କେବଳ ଶିଳ୍ପ ଉପକରଣ ଥିଲା ଯାହା ଶେଷ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପହଞ୍ଚିବା ବାହାରେ ଥିଲା କାରଣ ଏଗୁଡ଼ିକ ଭାରୀ, ମହଙ୍ଗା ଏବଂ ପ୍ରାୟତଃ ପେଟେଣ୍ଟ ଦ୍ୱାରା ସୁରକ୍ଷିତ ଥିଲା। ତଥାପି, ୨୦୧୨ ପରଠାରୁ ବଜାର ବହୁତ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୋଇଛି - ଖାଦ୍ୟ 3D ପ୍ରିଣ୍ଟରଗୁଡ଼ିକ ଆଉ କେବଳ ମହତ୍ୱାକାଂକ୍ଷୀ ସୌଖୀନଙ୍କ ପାଇଁ ନୁହେଁ।
ବିକଳ୍ପ ମାଂସ
ନୀତିଗତ ଭାବରେ, ସମସ୍ତ ପେଷ୍ଟ କିମ୍ବା ପ୍ୟୁରି ଖାଦ୍ୟ ମୁଦ୍ରିତ ହୋଇପାରିବ। 3D ମୁଦ୍ରିତ ଭେଗାନ୍ ମାଂସ ବର୍ତ୍ତମାନ ସର୍ବାଧିକ ଧ୍ୟାନ ଆକର୍ଷଣ କରୁଛି। ଅନେକ ଷ୍ଟାର୍ଟ-ଅପ୍ ଏହି ଟ୍ରାକରେ ବିଶାଳ ବ୍ୟବସାୟ ସୁଯୋଗ ଅନୁଭବ କରିଛନ୍ତି। 3D ମୁଦ୍ରିତ ଭେଗାନ୍ ମାଂସ ପାଇଁ ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ କଞ୍ଚାମାଲରେ ମଟର ଏବଂ ଚାଉଳ ତନ୍ତୁ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ସ୍ତର-ବାଏ-ସ୍ତର କୌଶଳକୁ ଏପରି କିଛି କରିବାକୁ ପଡିବ ଯାହା ପାରମ୍ପରିକ ନିର୍ମାତାମାନେ ବର୍ଷ ବର୍ଷ ଧରି କରିପାରି ନାହାଁନ୍ତି: ନିରାମିଷ ମାଂସ କେବଳ ମାଂସ ପରି ଦେଖାଯିବା ଉଚିତ ନୁହେଁ, ବରଂ ଗୋମାଂସ କିମ୍ବା ଘୁଷୁରୀ ପୋକର ସହିତ ମଧ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ନେବାକୁ ପଡିବ। ଅଧିକନ୍ତୁ, ମୁଦ୍ରିତ ବସ୍ତୁ ଆଉ ହାମବର୍ଗର ମାଂସ ନୁହେଁ ଯାହାକୁ ଅନୁକରଣ କରିବା ଅପେକ୍ଷାକୃତ ସହଜ: କିଛି ଦିନ ପୂର୍ବରୁ, ଇସ୍ରାଏଲୀ ଷ୍ଟାର୍ଟ-ଅପ୍ କମ୍ପାନୀ "ରିଡେଫାଇନିଂ ମିଟ୍" ପ୍ରଥମ 3D ମୁଦ୍ରିତ ଫାଇଲ୍ଟ ମିଗନନ୍ ଲଞ୍ଚ କରିଥିଲା।
ପ୍ରକୃତ ମାଂସ
ଏହି ସମୟରେ, ଜାପାନରେ ଲୋକମାନେ ଆହୁରି ଅଧିକ ଅଗ୍ରଗତି କରିଛନ୍ତି: 2021 ମସିହାରେ, ଓସାକା ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟର ଗବେଷକମାନେ ବିଭିନ୍ନ ଜୈବିକ ଟିସୁ (ଚର୍ବି, ମାଂସପେଶୀ ଏବଂ ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀ) ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ଉଚ୍ଚମାନର ଗୋମାଂସ ପ୍ରଜାତିର ୱାଗ୍ୟୁରୁ ଷ୍ଟେମ୍ କୋଷ ବ୍ୟବହାର କରିଥିଲେ, ଏବଂ ତା’ପରେ ପ୍ରିଣ୍ଟ କରିବା ପାଇଁ 3D ପ୍ରିଣ୍ଟର ବ୍ୟବହାର କରିଥିଲେ। ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଏକାଠି ଗୋଷ୍ଠୀଭୁକ୍ତ କରାଯାଇଛି। ଗବେଷକମାନେ ଏହି ଉପାୟରେ ଅନ୍ୟ ଜଟିଳ ମାଂସକୁ ମଧ୍ୟ ଅନୁକରଣ କରିବାକୁ ଆଶା କରୁଛନ୍ତି। ଜାପାନୀ ପ୍ରିସିସନ୍ ଯନ୍ତ୍ର ନିର୍ମାତା ଶିମାଦଜୁ 2025 ସୁଦ୍ଧା ଏହି କଲଚର୍ଡ ମାଂସକୁ ବହୁଳ ପରିମାଣରେ ଉତ୍ପାଦନ କରିବାକୁ ସକ୍ଷମ ଏକ 3D ପ୍ରିଣ୍ଟର ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଓସାକା ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟ ସହିତ ସହଭାଗୀ ହେବାକୁ ଯୋଜନା କରୁଛନ୍ତି।
ଚକୋଲେଟ୍
ଖାଦ୍ୟ ଜଗତରେ ଘରୋଇ 3D ପ୍ରିଣ୍ଟରଗୁଡ଼ିକ ଏବେ ବି ବିରଳ, କିନ୍ତୁ ଚକୋଲେଟ୍ 3D ପ୍ରିଣ୍ଟରଗୁଡ଼ିକ କିଛି ବ୍ୟତିକ୍ରମ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ। ଚକୋଲେଟ୍ 3D ପ୍ରିଣ୍ଟରଗୁଡ଼ିକର ମୂଲ୍ୟ 500 ୟୁରୋରୁ ଅଧିକ। କଠିନ ଚକୋଲେଟ୍ ବ୍ଲକ ନୋଜଲ୍ରେ ତରଳ ହୋଇଯାଏ, ଏବଂ ତା’ପରେ ଏହାକୁ ଏକ ପୂର୍ବନିର୍ଦ୍ଧାରିତ ଆକୃତି କିମ୍ବା ପାଠ୍ୟରେ ମୁଦ୍ରଣ କରାଯାଇପାରିବ। କେକ୍ ପାର୍ଲରଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ ଜଟିଳ ଆକୃତି କିମ୍ବା ପାଠ୍ୟ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଚକୋଲେଟ୍ 3D ପ୍ରିଣ୍ଟର ବ୍ୟବହାର କରିବା ଆରମ୍ଭ କରିଛନ୍ତି ଯାହା ପାରମ୍ପରିକ ଭାବରେ ତିଆରି କରିବା କଷ୍ଟକର କିମ୍ବା ଅସମ୍ଭବ ହେବ।
ନିରାମିଷ ସାଲମନ
ଯେତେବେଳେ ଜଙ୍ଗଲୀ ଆଟଲାଣ୍ଟିକ ସାଲମନକୁ ଅତ୍ୟଧିକ ମାଛ ଧରାଯାଉଛି, ବଡ଼ ସାଲମନ ଫାର୍ମରୁ ମାଂସ ନମୁନା ପ୍ରାୟତଃ ସର୍ବବ୍ୟାପୀ ପରଜୀବୀ, ଔଷଧ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ (ଯେପରିକି ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ସ) ଏବଂ ଭାରୀ ଧାତୁ ଦ୍ୱାରା ଦୂଷିତ। ବର୍ତ୍ତମାନ, କିଛି ଷ୍ଟାର୍ଟ-ଅପ୍ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ବିକଳ୍ପ ପ୍ରଦାନ କରୁଛନ୍ତି ଯେଉଁମାନେ ସାଲମନକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି କିନ୍ତୁ ପରିବେଶଗତ କିମ୍ବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟଗତ କାରଣରୁ ମାଛ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ନାହିଁ। ଅଷ୍ଟ୍ରିଆର ଲୋଭୋଲ ଫୁଡ୍ସର ଯୁବ ଉଦ୍ୟୋଗୀମାନେ ମଟର ପ୍ରୋଟିନ୍ (ମାଂସର ଗଠନ ଅନୁକରଣ କରିବା ପାଇଁ), ଗାଜର ନିଷ୍କାସନ (ରଙ୍ଗ ପାଇଁ) ଏବଂ ସାମୁଦ୍ରିକ ଶୈବାଳ (ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ) ବ୍ୟବହାର କରି ଧୂମପାନ ସାଲମନ ଉତ୍ପାଦନ କରୁଛନ୍ତି।
ପିଜା
ପିଜାକୁ ମଧ୍ୟ 3D ପ୍ରିଣ୍ଟ କରାଯାଇପାରିବ। ତଥାପି, ପିଜା ପ୍ରିଣ୍ଟ କରିବା ପାଇଁ ଅନେକ ନୋଜଲ୍ ଆବଶ୍ୟକ: ଡୋ ପାଇଁ ଗୋଟିଏ, ଟମାଟୋ ସସ୍ ପାଇଁ ଗୋଟିଏ ଏବଂ ପନିର ପାଇଁ ଗୋଟିଏ। ପ୍ରିଣ୍ଟର୍ ଏକ ବହୁ-ସ୍ତରୀୟ ପ୍ରକ୍ରିୟା ମାଧ୍ୟମରେ ବିଭିନ୍ନ ଆକୃତିର ପିଜା ପ୍ରିଣ୍ଟ କରିପାରିବ। ଏହି ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରୟୋଗ କରିବାରେ କେବଳ ଗୋଟିଏ ମିନିଟ୍ ସମୟ ଲାଗେ। ଅସୁବିଧା ହେଉଛି ଯେ ଲୋକଙ୍କ ପ୍ରିୟ ଟପିଂ ପ୍ରିଣ୍ଟ କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ, ଏବଂ ଯଦି ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ମୂଳ ମାର୍ଗେରିଟା ପିଜା ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଟପିଂ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏହାକୁ ମାନୁଆଲୀ ଯୋଡ଼ିବାକୁ ପଡିବ।
୨୦୧୩ ମସିହାରେ ଯେତେବେଳେ NASA ମଙ୍ଗଳ ଭ୍ରମଣ କରୁଥିବା ଭବିଷ୍ୟତର ମହାକାଶଚାରୀମାନଙ୍କୁ ତାଜା ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଇବା ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରକଳ୍ପକୁ ପାଣ୍ଠି ଯୋଗାଇଥିଲା, ସେତେବେଳେ 3D-ପ୍ରିଣ୍ଟେଡ୍ ପିଜା ଶିରୋନାମା ପାଲଟିଥିଲା।
ସ୍ପାନିସ୍ ଷ୍ଟାର୍ଟ-ଅପ୍ ନାଚୁରାଲ୍ ହେଲ୍ଥରୁ 3D ପ୍ରିଣ୍ଟରଗୁଡ଼ିକ ପିଜା ମଧ୍ୟ ପ୍ରିଣ୍ଟ କରିପାରିବ। ତଥାପି, ଏହି ମେସିନ୍ ମହଙ୍ଗା: ବର୍ତ୍ତମାନର ସରକାରୀ ୱେବସାଇଟ୍ $6,000 ରେ ବିକ୍ରି ହୁଏ।
ନୁଡଲ୍
୨୦୧୬ ମସିହାରେ, ପାସ୍ତା ନିର୍ମାତା ବାରିଲା ଏକ 3D ପ୍ରିଣ୍ଟର ଦେଖାଇଥିଲା ଯାହା ପାରମ୍ପରିକ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସହିତ ହାସଲ କରିବା ଅସମ୍ଭବ ଆକାରରେ ପାସ୍ତା ମୁଦ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ ଡୁରମ୍ ଗହମ ମଇଦା ଏବଂ ପାଣି ବ୍ୟବହାର କରିଥିଲା। ୨୦୨୨ ମଧ୍ୟଭାଗରେ, ବାରିଲା ପାସ୍ତା ପାଇଁ ଏହାର ପ୍ରଥମ ୧୫ଟି ପ୍ରିଣ୍ଟଯୋଗ୍ୟ ଡିଜାଇନ୍ ଲଞ୍ଚ କରିଛି। ଉଚ୍ଚ-ସ୍ତରୀୟ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକୁ ଲକ୍ଷ୍ୟ କରି ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ପାସ୍ତାର ପ୍ରତି ପରିବେଷଣ ପାଇଁ ମୂଲ୍ୟ ୨୫ ରୁ ୫୭ ୟୁରୋ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜାନୁଆରୀ-୦୬-୨୦୨୩
